アルコールが苦手な人にもおすすめな自家製梅ジュース。梅酒よりも手軽に作ることができ、飲み方のバリエーションもいろいろあり、大人も子供も楽しめます。
できあがったものを飲みたいけど、何倍に割ったら良いの？水で割る以外のおいしい飲み方と合わせて紹介します！
梅ジュースの割り方は何倍？
自家製梅酒ジュースの魅力の一つは、漬け込んでから10日～3週間ほどで飲めるようになること。じっくりと梅を発酵させる梅酒は、出来上がるまで最低でも3ヶ月は待たなければいけないので、梅ジュースはかなりスピーディに出来上がります。
梅ジュースは、水で割って飲むのが一番オーソドックスな飲み方です。さわやかな梅の酸味が楽しめます。
水で割る場合、梅ジュース1に対して、水を4～5の割合にすることが多いです。お湯割りにしたり、ソーダで割って梅サイダーを作る場合も、ほぼ同じ割合になります。梅ジュースの出来具合や、好みによっても変わってくるので、まず4倍程度に薄めてから1度味見をして調整するとよいでしょう。
梅ジュースのおいしい作り方
自家製梅ジュースを作る場合、青梅を冷凍させてから付け込むと、出来上がりが早まり、10日ほどで飲めるようになります。
梅ジュースを仕込み、出来上がりを待っている間、その変化が目に見えてわかるのも楽しい点です。2日ほどたつと、梅のエキスが出ているのがわかります。1週間もたつと、氷砂糖の形が見えなくなり、漬け込んだ梅にシワがよってきます。
そろそろ飲みたいな、と思ってもあと数日我慢。10日ほど待つと砂糖が溶けきって、美味しい梅ジュースが飲めるようになります。
梅ジュースをおいしく保存する方法
美味しい梅ジュースにするためのポイントは、瓶を毎日数回ゆすってあげること。軽くゆすることで、下に沈んでしまった糖分が梅を覆うようになり、カビや発酵を防ぐことができます。梅はそのまま入れっぱなしにしていると腐ってくるので、ひと月ほどで取り除きましょう。
出来上がった梅ジュースは、手ごろな瓶に移し替えて、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。きちんと加熱殺菌をして冷蔵保存すれば、1年ほど楽しむことができます。
梅ジュースのおいしい飲み方アレンジアイデア
自家製梅ジュースは、冷たい水で割る、お湯で割る、ソーダで割る、というオーソドックスな飲み方以外にも、様々なバリエーションを楽しめます。
まずおすすめしたいのが、梅ジュースを牛乳で割って飲むこと。梅のさわやかな酸味で、飲むヨーグルトのようなまろやかな味になります。インドのラッシーに少し似た風味です。牛乳の代わりに豆乳を使うと、さらにヘルシーになります。
紅茶を飲むときに、砂糖代わりに梅ジュースを入れるのもおすすめです。フルーツ風味のフレーバーティーのような味わいになります。アイスティーで割るのもいいですね。ミントの葉を添えると、ちょっとお洒落な雰囲気になります。
夏の暑い日には、かき氷のシロップとしても使えます。金色のかき氷は見た目もさわやかです。ほどよい梅の酸味で、汗が引っ込みますよ！
梅ジュースは大人も子供も楽しめます
自家製梅ジュースは、作る楽しみと飲む楽しみがあり、様々にアレンジすることができます。漬け込んだ梅はお菓子やお料理に使うこともできます。
健康や美容にもよい梅ジュース、たっぷり作って1年間楽しみたいですね。
