ちょっとの工夫と小さな努力で面白可笑しい毎日を

台所の知恵袋

バナナを早く熟させるには何ができる?レンジを使った裏技や自然に甘くする方法を紹介!

投稿日:2015年11月23日 更新日:

581c7ed90de7edd1d94fb291d941d465_s

お店で売っているバナナって、まだ青くて甘くない状態であることが多いですよね。普段食べるように買う場合は、熟すまで待って食べるのでそれでも良いのですが、バナナケーキを作る場合にはやっぱり完熟した甘いバナナが必要!

なので、バナナケーキを作るときは5日前にはバナナを買って熟させるのですが、友達の誕生日にバナナケーキを作る約束をしていたのに、すっかり忘れていてバナナを買ってない!誕生日は明日だ!となると一大事!たかがバナナ、されどバナナ、硬いままのバナナだとケーキミックスに馴染まず、仕上がりに影響が出てしまいます。

何件かスーパーをはしごしてなるべく熟したものを購入したけれど、まだ黒いシミは出てないレベル。もっとバナナケーキ向きにするにはどうしたら良いのでしょう?

PR:

バナナを早く熟させるには何ができる?

バナナの熟成を加速させる方法は色々あり、熟すまでどれくらい待てるかによって方法も変わってきます。やっぱりなるべく自然に熟したほうが、均等に美味しくなりますからね。

でも実際にはバナナケーキに混ぜてしまえば全く気にはなりませんので、バナナケーキを作る当日に熟していないバナナしか手に入らなくても、慌てる必要はありません。

バナナを熟させるのにレンジを使った裏技

とにかく今すぐ熟したバナナが必要!一瞬で甘くなってくれないと困る!という場合には、とにかくレンジかオーブンに頼りましょう。レンジを使った方法は簡単で、まさに一瞬で甘くて柔らかいバナナケーキ用のバナナに変身します。

まず必要な分のバナナの皮を剥いてレンジ耐熱皿に入れ、ラップ無しで20秒~30秒チンするだけ!(ワット数の小さいレンジの場合1分くらいかかる場合もあります。様子を見ながら時間を足してくださいね。)

身が柔らかくなってフォークで簡単に潰せるようになるので、一石二鳥です♪

RP:

バナナを熟させるのにオーブンを使う場合

電子レンジは何だか邪道な気がするけど、どうしても完熟バナナが必要、という場合はオーブンを使いましょう。オーブンの場合は、皮ごと150度のオーブンで20分~40分焼けば柔らかくて甘いバナナになります。

焼くときはオーブントレイにクッキングペーパーを敷き、バナナを敷き詰めずに隙間を開けて置いてくださいね。 そのままデザートにも!

また、オーブンで焼いたバナナは、アツアツで甘みが強くてそのままデザートにしても美味しいです。皮を剥いて焼いてかるく焼き目をつけるのがおすすめです♪

バナナを熟させるのに自然にする方法は?

そこまで切羽詰まっていないから自然に熟させたい場合は、一工夫する事でバナナの成熟スピードを加速させることができます。まず、購入したバナナをコーティングされていない紙袋に入れ、軽く口を閉じて部屋の温かい場所に置いておきます。

このとき、同じくエチレンを放出するりんご、アボカド、梨などの果物を一緒に入れておけばさらに効果的です。紙袋に入れることで、バナナやその他の果物から出るエチレンを閉じ込めることができ、バナナを早く熟成させることができます。

これがプラスチックの袋だと酸素がバナナに届かず、エチレンが出る量も減ってしまう場合もあるので、紙袋に入れてくださいね。

冬場は部屋の湿度が高ければさらに良いのですが、バナナのためにあえて加湿器を使うほどではないかとは思います。この方法で1日~48時間でかなり熟させることができますよ!

-台所の知恵袋
-

執筆者:

関連記事

梅ジュースはいつから飲める?熟成したほうがおいしいの?日持ちはどれくらい?

毎年梅が出回る季節になると、お店の店頭に美味しそうな青梅が並びます。少し手間は掛かりますが、自家製梅ジュースの美味しさは格別ですよね。 お年寄りから子供まで、みんなに愛される梅ジュース。でもいつから飲 …

ちらし寿司を翌日のお弁当に入れても大丈夫?合うおかずは?リメイクアイデアも!

ひな祭りに作ったちらし寿司、張り切ってたくさん作ったのは良いけど、想像以上の量になって余ってしまった!リメイクして次の日の夕飯に出すほどは余っていないし、娘の翌日のお弁当に入れたいけど大丈夫なんでしょ …

ハンバーグを焼くと崩れてしまう!焼くコツは?形が崩れる理由は?焼き方が知りたい!

比較的手軽に自宅でも作れて、子供にも大人にも人気のハンバーグ。基本的には混ぜて焼くだけ、簡単なメニューですが、焼くときに形が崩れてボロボロになってしまっていませんか? このページでは、ハンバーグの型崩 …

栗ご飯の日持ちはどれくらい?常温、冷蔵、冷凍保存のメリット・デメリットが知りたい!翌日のお弁当にも!

秋と言えば栗が美味しい季節。そして、栗で料理をするといえば栗ご飯が有名ですよね。栗ご飯をたくさん作っていっぱい食べるのが、毎年の行事という家庭もあるのではないでしょうか。 ですが、栗ご飯を作りすぎてあ …

レトルトカレーの辛口を甘くするには?簡単一手間で甘くすれば子供でも食べられる!

お昼にレトルトカレーを食べようと思ったら、大人用に買ってある辛口のカレーしかない!子供用の甘口じゃないけど、一工夫で子供に辛口カレーを食べさせても大丈夫でしょうか? 簡単一手間で、レトルトカレーを甘く …