レストランの味がするけど、自宅でも意外とかんたんに作ることができるクラムチャウダー。ただ、一人分／二人分つくるのは下限が難しく、作りすぎてけっこう余ってしまった！なんてことはありませんか？私はあります。
あさりや牛乳を使っているクラムチャウダーは、いかにも日持ちしない食品の代表っている感じがしますよね。
クラムチャウダーやシーフードチャウダーは、どれくらいの間なら安心して食べることができるんでしょうか？保存の仕方も合わせて調べてみたので紹介します♪
目次
クラムチャウダーの日持ちは？翌日でも食べれる？
まずは気になるアサリなどの海鮮類ですが、じつはそこまで神経質にならなくても、しっかりと火が通っていれば、冷蔵庫に入れて3日、状態によっては4日くらい日持ちするんです。
なので、アサリをふんだんに使っているクラムチャウダーも同様。作ったあとに粗熱を取って、冷蔵庫で保存すれば3日ほど日持ちします。
少しでも安全に長持ちさせるために、冷蔵庫に入れるときには、きれいな密封容器に移すか、ラップでしっかり密封して保存しましょう。
クラムチャウダーは冷凍保存できる？
外食の予定や、ほかの食材の状態を考えると、3日で食べられるかどうか分からない！などという場合には、冷凍したらもっと長持ちさせられるんじゃ？と思いますよね。
少し味が落ちてしまいますが、クラムチャウダーは冷凍保存も実は可能です！冷凍庫の状態や扉を開ける頻度にもよりますが、4ヶ月から5ヶ月くらい安心して食べることができます。
じゃがいもは冷凍するとスカスカになってしまうので、じゃがいもが入っている場合には潰してから冷凍するといいですよ♪ クラムチャウダーを解答するときのポイント
また、牛乳は加熱するときに玉になってしまうので、温めるときにはよく混ぜながら徐々に火を入れていくと滑らかなスープが楽しめます。電子レンジでらくらく温めたい場合でも、合間に一回取り出して、ぐるぐるかき混ぜるだけでだいぶ違います！
クラムチャウダーは常温保存はできる？
冷蔵庫に入れれば意外と日持ちすることが分かったクラムチャウダーですが、室温に置いておくと牛乳が痛みやすいのでおすすめできません。
冬場に、暖房を入れていない部屋で、夕食に作ったクラムチャウダーを翌朝くらいまでなら大丈夫な可能性もありますが、食べる前にはにおいをチェックして、慎重に食べる必要があるので、できれば常温での保存は避けたいですね。
クラムチャウダーのリメイクアイデア
日持ちするといっても時間が経つと味が落ちますし、冷蔵庫に入れておくと早く食べないと！ってそわそわしてしまうので、なるべく早く、できれば翌日には食べてしまいたいですよね。
ただ、2日連続で同じものを食べるのは飽きるし、そんなつもりはないとはいえ、手抜き感が漂います。
どうせなら残り物だって美味しく食べたいですし、それならリメイクしてみてはいかがでしょうか！ちょっと一手間で違った雰囲気に作り直すことができます♪
わたしは最近では、余りのクラムチャウダーが万能すぎて、多めに作ってわざと余らせるようになりました。
クラムチャウダーをパスタソースに
牛乳を使ってあるので、卵黄をさっと混ぜるとアサリ入りカルボナーラ風に早変わりさせることができます。
茹でたパスタにそのまま絡めて、パルメザンチーズを乗せるだけでも本格パスタに変身します♪
リメイク☆クラムチャウダーのクリームスパ by アンパン母さん
クラムチャウダーをグラタン・ドリアに
クラムチャウダーをリゾットにアレンジ
あまりのクラムチャウダーにご飯を入れて軽く煮るだけでリゾット風に！チャウダーが濃い場合には、少し牛乳で伸ばすといい具合にご飯が馴染みます。パルメザンチーズをトッピングすると更に美味しいです。
クラムチャウダーをオムライスのソースに
普通に作ったオムライスの上に、デミグラスソース風に余りのチャウダーを掛けても新しい味になります。
