お餅シーズンが近づいてきて、もしくは大掃除の一環で冷凍庫の掃除をしていて見つけた、前回のお正月に冷凍したお餅。冷凍してから一年も経っていると食べるのに勇気が入りますが、食べ物を捨てるのはもったいないし、何より申し訳ない気持ちになりますよね。
このページでは、１年前に冷凍したお餅を食べる場合の注意点、解凍の仕方とおいしい食べ方を紹介します。
目次
お餅を冷凍したのは一年前…今から食べれる？
ぱっと見カビが生えているなどの問題がないようでしたら、一年前に冷凍したお餅でも食べて大丈夫です。
表面が酸化して固くなったり、品質が落ちて冷凍前より味が落ちたり、冷凍庫の匂いが移って、変な味が付いてしまっている可能性はありますが、正しく冷凍されていればお腹を壊すことにはならないはずです。
お餅のおいしさを保ったまま長期間冷凍保存したい場合には、ラップで包んだ後さらにアルミホイルで包み、丁寧に空気を抜きながらジップロックの保存袋に入れましょう。この方法で、お餅以外の食べ物もかなりおいしく保存することができますよ！
また、作った料理などを冷凍庫にいれるときに、冷め切っていないまま入れる習慣がある場合、冷凍庫内の温度を下げてしまったり、温かいままのタッパをお餅のそばに入れて微妙に解凍してしまい、お餅が新鮮なまま冷凍保存されてない可能性もあります。
心あたりがある場合には、とりあえず解凍、調理してみて、様子を見て食べれそうか決めましょう。
冷凍お餅の解凍方法
きなこやお醤油と食べる用に柔らかくしたい場合には、電子レンジを使います。お皿に直接乗せてチンするとベチャベチャになってしまうので要注意！
コツは、電子レンジOKな丼ぶりなど深さのある容器にお餅が重ならないように入れ、その上からお餅が完全にかぶる量のお水を注ぐこと。２～３分チンすれば、柔らかいお餅に戻ります。
焼き餅の場合、トースターで解凍すると表面がパリパリになることもあるので、油をひいたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼き、蓋をして２分焼きながら解凍するとおいしく焼き上がりますよ♪
冷凍したお餅のおいしい食べ方
冷凍したお餅も普通のお餅と同じように色々な料理に使えます。
お餅のアレンジ方法が浮かばずに冷凍したんだけど、今更どうやって消費しよう…、と悩んでいる人のために、お餅を入れたおいしいご飯のアイディアを紹介します！
麺類と一緒に
うどんに入れて力うどんは有名ですが、ラーメンに入れてもかなりおいしく食べられます。チキンラーメンなど、インスタントなラーメンも特別感アップさせてくれるので侮れません。
おそばにも合います。年越しそばにお餅を入れるのも良いですよ。
鍋物に
みぞれ鍋でもキムチ鍋でもすき焼きに入れてもおいしいです。我が家では、油揚げにお餅を入れて口を爪楊枝で閉じて、おでんの具にするのが人気です。
その他
小さく切ってグラタンに入れると、もちもちする新食感が新しいです。ピザのトッピングとしても行けます。
チェーン店のメニューにあったりするので、お好み焼きに入れるのはもう鉄板ですかね？
クックパッド等で検索すると大量のレシピが出てくるので、これからは冷凍する前に食べ切っちゃうかもしれませんよ！
